开发骨糊产品市场前景好

• 作者: 孙书静
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 市场前景 开发 肉类加工企业 产品 骨糊 人均占有量 消费市场 总产量
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.94

摘要

我国肉类总产量已达5514．1Mt，约占世界肉食总产量的1／4，为世界肉食第一大国。我国肉食人均占有量44kg，随着肉食的增长，肉骨也相应增加。而消费市场对除排骨外的一般骨头销路不佳，加上骨头价格低，储存不便，因而往往废弃，造成极大的浪费和污染。因此，解决骨头的加工与开发，已成为肉类加工企业亟待解决的问题。