脚板薯花青素提取及其纯化技术研究

• 作者: 唐忠厚 陆国权
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 脚板薯 花青素 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: S531
• 字数: 1376字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.01.013

摘要

对脚板薯花青素提取及其纯化工艺的研究,用0.5%硫酸溶液作浸提剂,在pH4.0,60℃的温度条件下恒温加热60min,一般物料配比为1:10.实验结果表明,可以用脚板薯提取花青素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆国权	浙江大学农生学院	52	843	17.0	27.0
2	唐忠厚	浙江大学农生学院	9	175	8.0	9.0