草酸青霉BZH-2002果胶酶固体发酵条件研究

• 作者: 张洪勋 彭霞薇 白志辉
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 草酸青霉菌 果胶酶 固体发酵
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: Q935|Q556+.2
• 字数: 2764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2006.05.028

摘要

对草酸青霉菌(Penixillium oxalicum)BZH-2002菌株固体发酵果胶酶的主要影响因子温度、初始pH值、含水量及接种量进行了实验探讨,确定了最佳培养条件:温度为30℃,初始pH值为4.8,固体培养基含水量控制在30～35ml/10g甜菜渣,接种量3～4%.同时对该菌株固体发酵提取液中果胶酶的酶学特性进行了初步研究,结果表明,该酶最适反应温度和pH分别为55℃和pH 4.8,在40℃温度下和pH 3.5～5.5范围内,酶活性较稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张洪勋	中国科学院生态环境研究中心	80	1980	23.0	43.0
2	白志辉	中国科学院生态环境研究中心	90	907	17.0	25.0
3	彭霞薇	北京林业大学生物科学与技术学院	33	300	11.0	15.0