利用响应面法优化丙酮酸发酵培养基

• 作者: 张健 高年发
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面设计法 光滑球拟酵母 丙酮酸 发酵
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.08.013

摘要

采用响应面法对丙酮酸产生菌光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)TP19的发酵培养基进行了优化.用Plackett-Burman方法对影响发酵各因素的效应进行评价,筛选出有显著效应的3个因素:硫酸铵、葡萄糖和烟酸;通过中心组合实验及响应面分析优化了这3个主要因素.采用优化后的条件进行摇瓶发酵,丙酮酸产量为42.4 g/L.进行5L自控发酵罐发酵,丙酮酸产量为44.8g/L,比优化前提高了16.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高年发	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	21	264	8.0	15.0
2	张健	天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院	12	148	7.0	12.0