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摘要:
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水煮莲藕片研制工艺学探讨
莲藕片
非酶褐变
工艺学
探讨
黄秋葵速冻保鲜研究
黄秋葵
速冻
保鲜
漂烫
速冻莲藕片贮藏过程中品质变化动力学模型
贮藏
品质控制
模型
动力学
活化能
速冻莲藕片
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 莲藕片de速冻保鲜
来源期刊 云南农业 学科
关键词
年,卷(期) 2006,(8) 所属期刊栏目 贮藏加工
研究方向 页码范围 22
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
云南农业
月刊
1005-1627
53-1080/S
16开
云南省昆明市新闻南路25号
1986
chi
出版文献量(篇)
11281
总下载数(次)
12
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