上海市食品中铝污染情况分析

• 作者: 方亚敏 路刚 邱歆磊
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 工学
• 关键词: 铝 食品 污染
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.51
• 字数: 1800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2006.03.015

摘要

为了解上海市食品中铝污染情况,采集四个品种94件样品用国标法 GB/T 5009.182-2003进行了铝含量的分析.结果表明,按照国标GB 15202-1994判断,饼干合格率达100%,糕点合格率85.7%,馒头合格率81.5%,油条合格率仅53.5%.提出了控制铝污染对策和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方亚敏		22	211	9.0	14.0
2	邱歆磊		8	111	5.0	8.0
3	路刚		5	61	4.0	5.0