葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 王娟 王慧芳
• 来源期刊: 山西果树
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 采后生理 保鲜 贮藏
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 综论·指导
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 3481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-345X.2006.04.021

摘要

从呼吸作用、激素调节、褐变机理、脱粒机理等方面分别论述了近年来国内外葡萄采后生理研究的进展.并从冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等几个方面对葡萄贮藏保鲜技术进行了分析和讨论,总结了几年来葡萄贮藏保鲜技术的研究现状和发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慧芳	山西农业大学食品学院	4	118	3.0	4.0