天然杀菌剂对果蔬采后腐烂的控制

• 作者: 玄红专 顾美儿
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 天然杀菌剂 果蔬 腐烂
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 技术指南
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.02.018

摘要

对天然杀菌剂茉莉酮酸酯、芥子油苷、蜂胶、醋酸瓜类萎蔫醇、壳聚糖、香精油剂等控制果蔬采后腐烂的方法与作用机制进行调研,研究结果表明,天然杀菌剂具有较好的抗菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	玄红专	聊城大学生命科学学院	40	366	10.0	18.0
2	顾美儿	杭州师范学院设备与实验室管理处	16	120	6.0	10.0