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摘要:
在我国食用鲜花有着很悠久的历史,最早的医学专著《神农本草经》中就有鲜花“服之轻身耐老”的记述。屈原在《离骚》中也有“朝饮水兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的佳句,可以说是食花的较早记载。宋代林洪所著的《山家清供》中收录了众多鲜花肴馔,有花糕、花粥、花饭、花肴、花酒、花饼等十数种。清代顾仲撰写的《养小录》中特设了“餐大芳谱”一章,详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法,如桂花丸子、茉莉汤、菊花糕等等。
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 春来花馔别样香
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 食用鲜花 鲜花肴馔 《养小录》 鲜花食品 花粥 花酒 顾仲 丸子
年,卷(期) 2006,(03S) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 64-65
页数 2页 分类号 TS972.123.1
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食用鲜花
鲜花肴馔
《养小录》
鲜花食品
花粥
花酒
顾仲
丸子
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期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
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196
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