纤维素酶的酶学性质研究

• 作者: 张宏福 张莉 王在贵 王晓明
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 纤维素酶 酶学性质 纤维素酶活力
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 12-14,17
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2006.01.007

摘要

本试验采用DNS法对一种微生物产纤维素酶的酶学性质进行了研究.结果表明:酶作用的最适温度和pH值分别为37℃和5.5.该酶是一种耐热酶,在有底物保护条件下,酶的热稳定性可大幅度提高.酶的pH稳定性范围为5.0～7.0.金属离子Ba2+、K+对酶都有激活作用,Cu2+、Ca2+、Fe3+、Mn2+、Zn2+、Fe2+对酶起抑制作用.该酶对纤维素类底物具有较强的分解作用,对茶叶多糖分解能力较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏福	中国农业科学院畜牧研究所	186	2111	25.0	36.0
2	王在贵	安徽农业大学生命科学学院	43	230	9.0	12.0
3	王晓明	江汉大学医学与生命科学院	42	147	7.0	10.0
4	张莉	安徽农业大学生命科学学院	10	77	5.0	8.0