大豆酸化油常压水解制备混合脂肪酸的研究

• 作者: 唐书泽 汪勇 陈权
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆酸化油 十二烷基苯磺酸钠 水解 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂化工
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.10.012

摘要

在常压下水解大豆酸化油,研究了不同催化剂对水解反应的影响,结果表明十二烷基苯磺酸钠催化活性最好.通过正交试验,得到水解大豆酸化油的最佳条件为:十二烷基苯磺酸钠用量1.5%(W/W),水解时间7 h,硫酸浓度10%(W/W),油水比2∶1.在最佳条件下水解产物酸值达185 mgKOH/g.在催化剂作用下,可以通过常压一次水解大豆酸化油,达到蒸馏要求.水解液通过真空蒸馏得到大豆混合脂肪酸,混合脂肪酸中不饱和脂肪酸含量比原料低,饱和脂肪酸含量比原料高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐书泽	暨南大学食品科学与工程系	106	933	17.0	22.0
2	汪勇	暨南大学食品科学与工程系	87	888	17.0	23.0
3	陈权	暨南大学食品科学与工程系	3	18	2.0	3.0