苯丙氨酸解氨酶的研究进展

• 作者: 宾金华 张进标 贺立红
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苯丙氨酸解氨酶 分子结构 生理作用
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 4549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.07.009

摘要

对苯丙氨酸解氨酶的分布、基本特性、分子结构、各种因子对其活性的影响和生理功能方面作了简要的概述,旨在为该酶的进一步研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺立红	仲恺农业技术学院生命科学学院	52	544	10.0	21.0
3	宾金华	华南师范大学生命科学学院	42	596	13.0	23.0
6	张进标	华南师范大学生命科学学院	2	110	2.0	2.0