嗜热拟青霉利用玉米芯产木聚糖酶的发酵条件优化

• 作者: 李里特 杨绍青 江正强 田红梅
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵条件 木聚糖酶 嗜热拟青霉 玉米芯
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.05.001

摘要

以一株新的嗜热拟青霉(Paecilomyces thermophila)J18为出发菌株,对其液态发酵产木聚糖酶的条件进行了优化.结果表明,以玉米芯为碳源能高效诱导木聚糖酶的胞外分泌,胰蛋白胨为最佳氮源,初始pH和培养温度分别为pH 7.5,50℃,所得酶活力最高.在优化后的培养基和培养条件下,第5 d酶活力达到峰值,为1276 U/mL,表明该拟青霉能够利用农业废弃物高效生产木聚糖酶.该酶水解桦木木聚糖主要生成木二糖和木三糖,适合生产低聚木糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特	中国农业大学食品科学与营养工程学院	418	6321	38.0	52.0
2	江正强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	114	1533	22.0	35.0
3	杨绍青	中国农业大学食品科学与营养工程学院	37	256	10.0	14.0
4	田红梅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	21	2.0	2.0