加镧液体培养灰树花富集有机锌的研究

• 作者: 刘伟民 刘姜 孙琳洁 李国文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 灰树花 液体培养 锌 镧
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 331-334
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.077

摘要

灰树花是药食两用真菌,富含多糖、氨基酸和多种矿物元素.利用灰树花将无机锌转化为有机锌,能为人体补锌提供一条新的有效途径.稀土元素对生物的生长代谢具有促进作用.为了研究镧和锌元素存在时灰树花液体培养富集锌的能力,设计了四因素四水平的正交试验方案.其因素和水平分别为:硝酸镧浓度50、100、150、200(mg/L培养基),1 L培养基中碳源马铃薯/葡萄糖150/18、200/24、250/30、300/36(g/g),氮源麸皮20、25、30、35(g/L培养基)和7水硫酸锌浓度100、600、1300、2000(mg/L培养基).分别以干菌丝有机锌含量、25 ml培养基有机锌产量和锌的转化率3个指标进行了分析,并分别给出了其最优培养条件,以用于指导灰树花液体培养基的设计.以25 ml培养基有机锌产量为指标时,得到优化培养基为1 L培养基中含ZnSO4·7H2O 2000 mg、麸皮35 g、La(NO3)3 50 mg、马铃薯300 g、葡萄糖36 g.优化培养基下有机锌的产量为1.472 mg/25ml,即58.88 mg/L培养基.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟民	江苏大学食品与生物工程学院	50	496	13.0	20.0
3	李国文	江苏大学食品与生物工程学院	9	135	7.0	9.0
6	孙琳洁	江苏大学食品与生物工程学院	1	12	1.0	1.0
7	刘姜	江苏大学食品与生物工程学院	2	30	2.0	2.0