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均匀试验法优化红汁乳菇保健风味菌油的研究
红汁乳菇
山茶油
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均匀试验设计
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蓝莓
冷冻干燥
固体饮料
香菇五汁饮复合饮料工艺配方的研究
香菇
复合饮料
工艺
配方
苦瓜番茄复合汁饮料的研制
苦瓜
番茄
复合饮料
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 风味独特的辣味汁
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 味汁 风味 批量制作 凉菜 菜肴 宴会 味型 辣味 调味 拌菜
年,卷(期) 2006,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号 TS972.112
字数 语种 中文
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2006(0)
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研究主题发展历程
节点文献
味汁
风味
批量制作
凉菜
菜肴
宴会
味型
辣味
调味
拌菜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
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9
总被引数(次)
259
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