虾青素在水产饲料与养殖中的应用研究

• 作者: 王鸣 邵庆均 马晶晶
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 水产饲料 水产养殖 研究进展
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: S963.73
• 字数: 5479字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2006.07.004

摘要

介绍了虾青素的理化性质和生物来源.在此基础上阐述了虾青素在促进水产动物着色,增加水产动物抗应激能力,增强水产动物繁殖性能以及对水产品的运输、保存及营养价值等方面的积极作用;并从安全性、稳定性和生产工艺方面对虾青素的发展前景做了预测,指出了今后发展中可能存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵庆均	浙江大学动物科学学院	133	937	16.0	25.0
2	马晶晶	浙江大学动物科学学院	12	89	5.0	9.0
3	王鸣	浙江大学动物科学学院	16	48	6.0	6.0