乳和乳制品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定及注意事项

• 作者: 张金丽 蒋儒林
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳 乳制品 硝酸盐 亚硝酸盐 测定 注意事项
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2006.11.022

摘要

主要介绍乳和乳制品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定及注意事项.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋儒林		1	4	1.0	1.0
2	张金丽		1	4	1.0	1.0