不同加工条件下转基因大米潮霉素标记基因(hpt)稳定性研究

• 作者: 吴永宁 周萍萍 张建中 朱祯 沈立明 魏晓丽
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 转基因大米 潮霉素标记基因 DNA降解 食品加工 基因水平转移
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 431-434
• 页数: 4页
• 分类号: R155.52|TS201.6
• 字数: 3211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2006.04.013

摘要

目的从DNA稳定性的角度,探讨转基因大米潮霉素标记基因hpt向食品或消化道微生物转移发生水平转移的可能性.方法利用针对hpt不同大小片段的PCR扩增体系,对hpt在转基因大米加工食品中的稳定性进行研究.结果建立的PCR体系能稳定扩增出hpt236bp-910bp不同大小的5个片段.利用这一PCR体系对s86转基因大米不同加工食品的检测显示,加工米饭、粥大于500bp的片段已降解,爆米花和锅巴大于236bp的hpt片段已降解.对照M86大米加工米饭和粥仅能扩出植物叶绿体基因rbcl片段,爆米花、锅巴及空白对照所有扩增均为阴性.结论hpt在转基因大米加工食品中均已不同程度的发生了降解,不同加工方式对hpt片段降解影响显著,在加工后hpt以较大或完整片段向食品或消化道微生物转移的可能性减小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱祯	中国科学院遗传与发育生物学研究所	135	3063	32.0	48.0
2	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
3	张建中	中国疾病预防控制中心传染病控制所	140	649	13.0	18.0
4	周萍萍	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	8	114	6.0	8.0
5	魏晓丽	中国科学院遗传与发育生物学研究所	14	252	9.0	14.0
6	沈立明	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	22	2.0	2.0