开封小吃惹人谗

• 作者: 张骞 曹新卿
• 来源期刊: 金融队伍建设
• 学科: 经济
• 关键词: 风味小吃 开封 饮食文化 文物古迹 组成部分
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

开封是七朝古都，不仅有闻名遐迩、比比皆是的文物古迹，有风韵文雅、名冠天下的菊花，更有那令人叫绝、诱人垂涎的风味小吃。开封风味小吃历史悠久、品种丰富、制作精美，如桶子鸡、炒凉粉、黄焖鱼、杏仁茶等等，各具特色，不一而足。虽是小吃，但均极为讲究，已成为开封饮食文化的重要组成部分，显示出开封饮食文化的深厚底蕴。