菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)养殖水体中石油烃安全限量的研究

• 作者: 乔庆林 周培根 姜朝军 徐捷 蔡友琼
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 菲律宾蛤仔 石油烃 养殖水体 安全限量
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.05.004

摘要

石油烃污染是影响双壳贝类食用安全的重要因素.文中以菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)为研究对象,采用半静态动力学富集实验探讨了双壳贝类对养殖水体中石油烃的富集规律.结果表明,经过4 d,石油烃在贝体和水环境之间达到稳态平衡;生物富集系数(BCF)为545;石油烃浓度为0.068 mg/L的水体组,富集平衡后贝体内的石油烃含量高于菲律宾蛤仔的石油烃异味阈值(25～30 mg/kgg),其它水体组则相反.参考USEPA、GB18421-2001等关于双壳贝类中石油烃安全限量的规定,经讨论贝体内石油多环芳烃的毒力代谢机理后,判定菲律宾蛤仔养殖水体中石油烃的安全限量定为0.05 mg/L较为合理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周培根	上海水产大学食品学院	61	1169	21.0	30.0
2	姜朝军	上海水产大学食品学院	55	444	12.0	19.0
4	蔡友琼	中国水产科学研究院东海水产研究所	61	650	16.0	22.0
5	乔庆林	中国水产科学研究院东海水产研究所	24	411	11.0	20.0
6	徐捷	中国水产科学研究院东海水产研究所	37	414	11.0	19.0