玉米蛋白水解物的功能性——抗疲劳的研究

• 作者: 李升福 闻海波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 抗疲劳 玉米蛋白水解肽 动物试验
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 245-247
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.08.056

摘要

本试验是在研究玉米水解最佳条件和性质的基础上,以小白鼠为试验对象,讨论玉米蛋白水解物的抗疲劳效果.通过对小白鼠的喂养和对抗疲劳效果的评定,证明玉米水解物具有较好的抗疲劳效果,且效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李升福		2	18	2.0	2.0
2	闻海波		2	18	2.0	2.0