今夏做个健康的"姜"军

• 作者: 子刚
• 来源期刊: 饮食科学
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 药食同源
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

常言道:冬吃萝卜夏吃姜.生姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使菜肴鲜美可口,味道清香.所以俗话说:"饭不香,吃生姜".另一方面,生姜也有着保健作用.我国传统医学认为,生姜性温而味辛,可健脾胃、散风寒,有"姜能疆御百邪,故谓之姜"之说.尤其是在炎热的夏季,人体容易内生干燥之气,生姜不仅能够刺激人体发汗,而且具有暖胃、祛痰、祛风、散寒、解毒等功效.