PCR技术检测食品与饲料中动物源成分

• 作者: 刘毅 叶建荣 戴瑞彤 李兴民 王丽媛
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: PCR技术 肉种类 动物源成分
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.04.015

摘要

利用多重PCR和单重PCR技术对部分市售肉制品、宠物食品以及饲料等进行检测,以确定产品中是否含有动物源性成分以及动物源性成分的种类.利用SDS细胞裂解法提取样品DNA,用琼脂糖凝胶电泳法检测PCR扩增产物的种类.上述方法具有操作简便,快速准确,节省费用等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兴民	中国农业大学食品科学与营养工程学院	97	938	17.0	25.0
2	刘毅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	75	691	15.0	23.0
3	戴瑞彤	中国农业大学食品科学与营养工程学院	105	1424	22.0	34.0
4	王丽媛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	16	1.0	1.0
5	叶建荣	中国农业大学生物学院	1	16	1.0	1.0