多不饱和脂肪酸的营养作用及其基因表达调控

• 作者: 印遇龙 张永刚 李铁军 钟华宜 黄瑞林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 多不饱和脂肪酸 营养功能 基因表达
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 273-277
• 页数: 5页
• 分类号: Q547
• 字数: 6095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.065

摘要

多不饱和脂肪酸是一种重要的营养物质,是所有细胞膜的重要成分,具有重要的生理功能,人们越来越关注多不饱和脂肪酸的研究与应用.本文着重论述了多不饱和脂肪酸的营养功能和其调控基因表达的分子机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	印遇龙	中国科学院亚热带农业生态研究所	221	2371	25.0	36.0
2	李铁军	中国科学院亚热带农业生态研究所	108	1387	21.0	30.0
3	黄瑞林	中国科学院亚热带农业生态研究所	101	1253	19.0	29.0
4	张永刚	中国科学院亚热带农业生态研究所	66	595	12.0	21.0
8	钟华宜	中国科学院亚热带农业生态研究所	13	226	7.0	13.0