葡萄籽中白藜芦醇提取和检测方法的研究现状

• 作者: 李华 王华 黄德成
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽 白藜芦醇 理化性质 提取 检测
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.10.028

摘要

介绍了白藜芦醇的理化性质及其提取和检测方法的研究现状,并对这些方法的优缺点作出简要总结,为葡萄籽功能性食品中白藜芦醇的检测提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	王华	西北农林科技大学葡萄酒学院	182	2483	26.0	41.0
3	黄德成	西北农林科技大学葡萄酒学院	3	24	2.0	3.0