转基因食品的安全性

• 作者: 徐红华 许瑞
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 转基因食品 安全性 前景
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.01.018

摘要

转基因食品与普通食品的主要差异在于前者含有采用DNA重组技术导入的外源基因.由于近年来随着转基因作物商业化进程的加快,转基因食品的安全性引起了人们越来越多的关注.在综述了转基因食品的安全性问题以及引起争论的基础上,讨论了转基因食品的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐红华	东北农业大学食品学院	56	717	16.0	24.0
2	许瑞	东北农业大学食品学院	7	32	3.0	5.0