产γ-氨基丁酸的乳酸菌株筛选及诱变

• 作者: 吴晖 夏江 梅乐和 盛清 许静 黄俊
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: γ-氨基丁酸 诱变 60Co γ射线 紫外线照射
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 植物诱变育种·农业生物技术
• 页码范围: 379-382
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 2921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2006.05.007

摘要

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是中枢神经系统一种重要的抑制性神经递质.本研究从鲜奶中分离得到1株高产GABA的乳酸菌株hjxj-01,经初步鉴定为短乳杆菌.实验结果表明,在含5%的L-谷氨酸钠的GYP培养基中,此乳酸菌产GABA最大积累浓度为7 g/L.在此基础上,又先后使用了紫外线和γ射线对出发菌株进行了诱变处理.以正突变率为标准确定诱变条件.30W的紫外灯下,距离45cm照射及照射时间50 s为紫外线诱变的较佳条件;60Co射线诱变的适宜剂量为300 Gy.诱变后得到1株突变菌株hjxj-08119,经连续传代12次,遗传性状稳定,平均GABA产量达到17 g/L,较出发菌株hjxj-01提高142.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅乐和	浙江大学化学工程与生物工程学系	61	1024	17.0	30.0
2	盛清	浙江理工大学生命科学学院	59	354	10.0	17.0
3	夏江	浙江大学化学工程与生物工程学系	6	146	4.0	6.0
4	黄俊	浙江大学化学工程与生物工程学系	13	164	6.0	12.0
5	许静		4	98	4.0	4.0
6	吴晖		4	98	4.0	4.0