莲子可溶性多糖提取工艺的研究

• 作者: 林鸳缘 郑宝东 陈婵 黄艳
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 莲子 多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: TS242
• 字数: 2238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2006.11.024

摘要

对莲子中的有效成分可溶性多糖的提取工艺进行了研究.在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了莲子多糖提取最佳工艺,料液比1:15,浸提时间3h,浸提温度100℃,在此条件下提取率可达0.82%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	林鸳缘	福建农林大学食品科学学院	18	294	11.0	17.0
3	陈婵	福建农林大学食品科学学院	2	11	1.0	2.0
4	黄艳	福建农林大学食品科学学院	21	310	9.0	17.0