水牛产业资源的利用和开发

• 作者: 章纯熙
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 水牛资源 产业崛起 食品开发
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: F3
• 字数: 2995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.03.006

摘要

中国水牛业资源丰富,水牛业生产占有重要的比重.水牛乳、肉是优质乳品和肉品,营养丰富,风味独特,是加工生产具有高档特色的水牛乳、肉制品的主要来源,以满足人们优质、安全、多样食品的需求.随着我国加入WTO和市场经济的发展,中国水牛产业的资源将会进一步挖掘、利用和开发,水牛产业的生命力将会进一步发挥和持续的发展,将对科技进步及人类健康作出新的贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章纯熙	中国农科院水牛研究所	7	45	5.0	6.0