融入当地需求 越南台商挣出一片天（上）

• 作者: 胡薏文 苏林（翻译）
• 来源期刊: 中国-东盟博览
• 学科: 工学
• 关键词: 越南人 台商 当地 融入 调味料 河粉 味精 食物 米饭 提炼
• 年，卷（期）: zgdmbl_2006,（5）
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.29

摘要

越南街头，最常看到写着“PHO”的招牌，越文发音似“佛”，这就是河粉——越南人除了米饭之外最重要的食物之一。越南河粉的汤头极其鲜美，其中关键的调味料是“鸡粉”，越南人所说的“鸡粉”就是“味丹”，一种用木薯提炼的味精。在越南，台商食品大厂味丹的味精市占率超过了50％。