南瓜中糖蛋白提取工艺的研究

• 作者: 吕杰 王利军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜 糖蛋白 提取
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: S642.1|TS201.1
• 字数: 1981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.01.018

摘要

研究了南瓜中糖蛋白的水提取工艺条件.研究结果表明:以水为溶剂来提取南瓜中糖蛋白时,最优工艺条件:温度85℃,时间2h,固液比1:30.