无机膜超滤法制备大豆异黄酮的研究

• 作者: 杨爱华 欧仕益 段翰英 汪勇 黄才欢
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆 大豆异黄酮 无机膜 超滤
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.04.015

摘要

用80%乙醇水溶液提取大豆异黄酮,比较孔径为50 nm和10 nm的无机陶瓷膜在0.13MPa下超滤大豆乙醇提取液的效果,制备较高纯度的大豆异黄酮.超滤结果表明,超滤可以脱除69.4%胶质,66%蛋白质;滤过液色泽变浅,澄清度显著提高;浸提液中大豆异黄酮的组成及含量在超滤前后没有明显变化.冷冻干燥得到大豆异黄酮,纯度可达23.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	黄才欢	暨南大学食品科学与工程系	60	882	15.0	27.0
3	汪勇	暨南大学食品科学与工程系	87	888	17.0	23.0
4	段翰英	暨南大学食品科学与工程系	30	219	9.0	14.0
5	杨爱华	暨南大学食品科学与工程系	11	187	9.0	11.0