葡萄差压通风预冷影响参数的试验研究

• 作者: 刘凤珍 王强 连添达
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 差压预冷 压降 葡萄 冷却速度 冷却均匀性
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 212-215
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3287字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.04.047

摘要

果蔬差压通风预冷包装箱的开孔大小及包装箱两侧的压差是影响预冷速度、冷却均匀性的重要参数.本文对不同开孔大小、不同压差工况下葡萄差压通风预冷过程进行了试验研究,分析了它们对葡萄冷却速度、冷却均匀性的影响.结果表明,开孔面积的增加有利于加强冷风的横向流动扩散;压差的增大有利于提高冷风的径向渗透性.增大开孔直径和压差可以不同程度地缩短葡萄的7/8冷却时间、在一定条件下改善冷却均匀性.对于该试验采用的葡萄包装箱,综合考虑预冷速度、冷却均匀性以及预冷后葡萄的温升速度、干耗等因素,开孔直径在28 mm左右、压差保持在100 Pa左右为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	山东建筑大学制冷研究室	29	233	10.0	14.0
2	连添达	天津商学院制冷与空调工程系	6	124	6.0	6.0
3	刘凤珍	山东建筑大学制冷研究室	4	71	2.0	4.0