枯草杆菌分泌淀粉酶的变化规律及酶学特性

• 作者: 冯华 史鹏飞 尹清强 左瑞雨 郑秋红
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草杆菌 淀粉酶 培养时间 温度 pH
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 酶制剂与微生态制剂
• 页码范围: 50-51,54
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2006.11.019

摘要

枯草杆菌是工业上应用最广泛的产酶菌之一,主要用于淀粉酶和蛋白酶的生产.试验测定了枯草杆菌在不同时间分泌淀粉酶的变化规律,及不同温度和pH预处理对淀粉酶活性的影响.结果表明,枯草杆菌在振荡培养24h后所产淀粉酶的活力最高(P＜0.01),其最适温度为25～30℃,最适pH为5.0～7.0.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹清强	河南农业大学牧医工程学院	73	629	13.0	21.0
2	史鹏飞	河南农业大学牧医工程学院	18	134	8.0	11.0
3	郑秋红	河南农业大学牧医工程学院	24	388	11.0	19.0
4	左瑞雨	河南农业大学牧医工程学院	22	317	9.0	17.0
5	冯华	河南农业大学牧医工程学院	5	43	4.0	5.0