作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
猪肝调味酱加工工艺优化
猪肝
调味酱
正交实验
工艺优化
香菇酱加工工艺研究
香菇酱
工艺
研究
洋姜酱加工工艺研究
洋姜酱
蔬菜发酵
加工工艺
豆豉天然制曲过程的动态研究
豉曲
理化指标
感官指标
微生物指标
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 Ⅱ问:如何酱制豆豉片瓜?
来源期刊 中国酿造 学科
关键词
年,卷(期) 2006,(9) 所属期刊栏目 答疑解惑
研究方向 页码范围 80
页数 1页 分类号
字数 2037字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.09.024
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李学贵 5 48 2.0 5.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2006(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国酿造
月刊
0254-5071
11-1818/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-124
1982
chi
出版文献量(篇)
9236
总下载数(次)
44
论文1v1指导