南瓜果胶脱色方法比较

• 作者: 万国福
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 南瓜 果胶 树脂 脱色
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: S642.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.06.014

摘要

用活性炭、双氧水及树脂对南瓜果胶水解液进行脱色试验,将几种脱色效果进行了比较并确定了最佳脱色条件.选用阴离子树脂(20l×7)与D900两种树脂交叉使用,脱色温度20℃,摆幅7,脱色12 h,效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万国福	江苏食品职业技术学院食品工程系	45	51	4.0	5.0