微波消解-分光光度法测定肉制品中磷酸盐

• 作者: 吴洪华 张慧 张美艳 王俊卿 臧勇军
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微波消解 肉制品 磷酸盐
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.05.004

摘要

为建立用微波消解技术进行样品前处理,磷钼蓝分光光度法测定肉制品中磷酸盐含量的方法;采用微波消解仪,在肉制品中加入硝酸密闭消解,消解液用磷钼蓝分光光度法在660nm波长处测定样品中磷的含量.结果是微波消解技术可将样品消解完全,采用磷钼蓝分光光度法测定体系中磷酸盐(以磷酸根计)的含量在0～150μg(25ml比色管)时,磷酸盐的含量与吸光度呈线性关系,相关系数0.9999;用本法测定了国家标准物质茶叶与小麦粉等,测定值与标准参考值基本一致,对实际样品的加标平均回收率在97.0%～105.5%之间.该法操作简单,试剂用量少、重现性好,用微波消解技术大大缩短了样品前处理时间,适于肉制品中磷酸盐含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴洪华		8	114	6.0	8.0
2	张慧		2	15	2.0	2.0
3	臧勇军		5	59	4.0	5.0
4	王俊卿		1	6	1.0	1.0
5	张美艳		1	6	1.0	1.0