野巴旦杏营养成分及苦杏仁苷的测定

• 作者: 唐辉 景文娟 王鲁石 陈治平
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野巴旦杏 营养成分 天然苯甲醛 苦杏仁苷
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 140-142
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.06.044

摘要

对新疆特有资源野巴旦杏的多种营养成分和药用成分进行测定.分别用索氏抽提法、微量凯氏定氮法测定野巴旦杏中脂肪、蛋白质,用氨基酸分析仪测定多种氨基酸含量,原子吸收法测定多种元素,紫外法及反相高效液相法测定天然苯甲醛及苦杏仁苷.测定结果表明野巴旦杏中含脂肪53.09%、蛋白质24.2%、氨基酸总量14.57%,并含多种微量元素,脱脂样品中苯甲醛及苦杏仁苷含量分别为1.363%、5.320%.野巴旦杏具有很好的利用开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐辉	石河子大学药学院	113	350	10.0	16.0
2	陈治平		2	16	2.0	2.0
3	景文娟	石河子大学药学院	5	47	5.0	5.0
4	王鲁石	石河子大学药学院	25	394	11.0	19.0