从羊肉泡馍到物业管理

• 作者: 孙利平
• 来源期刊: 住宅与房地产·物业管理版
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 博客
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

我是陕西人,证据之一就是爱吃羊肉泡馍,西安人称"羊肉泡".就是将特殊烙制的半发面和半熟的小烧饼细细掰碎后,添入酥烂的熟羊肉片及细粉丝等辅料,用浓腴的羊肉清汤烩煮而成,食用时以糖蒜、辣酱、香菜佐味.其独特的风味,妙不可言.当今提起西安的小吃,羊肉泡几乎家喻户晓,但是能吃上正宗的羊肉泡,并且醉心于享受那种吃食过程中的鲜美、酣畅,以及浸透其中的陕西人特有的文化情结的人,着实已经不多了.