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发酵豆制品保健功能多
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摘要：
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延长传统非发酵豆制品保质期的研究进展
非发酵豆制品
腐败微生物
保质期
保鲜技术
大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
紫外分光光度法测定非发酵性豆制品中异黄酮含量
紫外分光光度法
非发酵性豆制品
异黄酮
用豆制品废水发酵生产花生四烯酸和二十碳五烯酸
豆制品废水
轮梗霉
花生四烯酸
二十碳五烯酸
内容分析
关键词云
关键词热度
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引文网络
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期刊影响力
健康博览
主办单位：
浙江省健康教育所
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-415X
CN：
33-1192/R
开本：
大16开
出版地：
浙江省杭州市机场路137号内
邮发代号：
32-43
创刊时间：
1992
语种：
chi
出版文献量（篇）
9527
总下载数（次）
2
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