热带假丝酵母木糖还原酶的酶学性质研究

• 作者: 庞冲 曾琦锴 林影 陈璐菲
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖还原酶(XR) 酶学性质 热带假丝酵母(Candida tropicalis)
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.07.005

摘要

研究了从热带假丝酵母(Candida tropicalis)菌体中获得的木糖还原酶(XR)的酶学性质.实验结果证实,C.tropicalis的细胞浆粗提液经盐析、透析及阴离子交换柱层析后得到的酶液中木糖还原酶比酶活为9.3U/mg、最适酶反应pH为6.0、最适反应温度为35℃;以木糖为底物时,Km.Xyl为64.8 mmol/L、Km·N x为0.062 2mmol/L;以阿拉伯糖为底物时,Km.Ara为172 mmol/L、Km·N.A为0.037 5 mmol/L.Zn2+是木糖还原酶的激活剂,Fe3+为抑制剂.固定木糖为反应底物,分别以NADPH及NADH为辅酶测定酶活,实验结果显示该菌体中木糖还原酶的活性主要依赖于辅酶NADPH.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林影	华南理工大学生物科学与工程学院	102	965	18.0	27.0
2	陈璐菲	华南理工大学生物科学与工程学院	3	12	2.0	3.0
3	曾琦锴	华南理工大学生物科学与工程学院	5	12	2.0	3.0
4	庞冲	华南理工大学生物科学与工程学院	1	1	1.0	1.0