壳聚糖酶的分离纯化及性质研究

• 作者: 刘万顺 菊林 郝日光 韩宝芹
• 来源期刊: 中国海洋大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖酶 分离纯化 酶学性质 壳寡糖
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 255-260
• 页数: 6页
• 分类号: Q503
• 字数: 4877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5174.2006.02.016

摘要

以本实验室分离的产壳聚糖酶YJ02菌株出发,制备壳聚糖酶发酵液,经离心、(NH4)2SO4分级盐析、Q-Sepharose Fast Flow阴离子交换、Sephacry S-100 凝胶过滤分离纯化步骤,SDS-PAGE显示为一条带,壳聚糖酶纯化了28.9倍,收率为47.6%.该酶的性质研究表明,该酶的分子量为66.2KD,最适反应温度为50℃,最适反应pH为6.0;Mn2+对酶活力有明显的促进作用,Cu2+,Fe3+,Hg2+对酶活力有抑制作用;小分子有机物EDTA和SDS对酶活力有抑制作用,而IAA和β-巯基乙醇对酶活力稍有促进作用.该壳聚糖酶对高脱乙酰度壳聚糖底物水解作用强,酶解位点可能为NGlc-NGlc,酶最大反应速度Vmax=4.1μmol/min,常数Km为64mmol/L.此壳聚糖酶水解壳聚糖制备的壳寡糖数均分子量为2 400Da.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘万顺	中国海洋大学海洋生命学院	129	1251	19.0	24.0
2	韩宝芹	中国海洋大学海洋生命学院	118	1134	18.0	24.0
3	菊林	中国海洋大学海洋生命学院	1	18	1.0	1.0
4	郝日光	中国海洋大学海洋生命学院	1	18	1.0	1.0