黄酒大罐贮存色率超标的控制方法

• 作者: 王如良 祁传林
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 大罐贮存 色率 质量
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 字数: 1598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2006.03.023

摘要

绍兴黄酒大罐贮存是解决黄酒生产企业仓贮紧张的有效方法,它加快了绍兴黄酒生产发展和减轻了劳动工作强度.但其对黄酒的色泽和口味影响也不小.通过介绍对大罐黄酒贮存色泽超标的控制方法,供大家一起探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁传林		3	5	1.0	2.0
2	王如良		2	4	1.0	2.0