气相色谱法测定牛肉中c9,t11-共轭亚油酸的含量

• 作者: 刘耘 李行方 杨博 王永华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 共轭亚油酸(CLA) 牛肉
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2104字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.02.022

摘要

天然共轭亚油酸(CLA)主要存在于反刍动物的肉和乳中,CLA因其具有抗癌、降低血液中胆固醇含量和减肥等多种生理功能,近年来日渐受到人们的重视.文中应用GC-FID法分析了牛肉中c9,t11-CLA含量,采用CP-Sil 88(60 m×0.25 mm i.d×0.20 μm)气相色谱柱,38 min便可完成1个分析.应用带校正因子的面积归一法进行定量分析,RSD为1.34%,平均回收率为98.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘耘	华南理工大学生物科学与工程学院	31	411	12.0	19.0
2	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
3	王永华	华南理工大学轻工与食品工程学院	130	1027	15.0	24.0
4	李行方	华南理工大学生物科学与工程学院	5	56	4.0	5.0