不同采收期对猕猴桃香气成分的影响

• 作者: 廖康 涂正顺 谭皓
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 采收期 香气成分 气相色谱/质谱
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: S663.4
• 字数: 2581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2006.01.012

摘要

采用顶空固相微萃取法(Headspace Solid-Phase Micro-Extractions,HS-SPME),提取美味猕猴桃品种"米良1号"不同采收期果实的香气成分.经气相色谱-质谱联机分析,在10月18日、28日的果实中分别检测出51种、48种香气成分,占各自总峰面积的97.75%和98.36%.果实香气成分主要以酶类、醇类、醛类为主.在两种采收期果实中,除酯类物质呈下降趋势外,醇类、醛类、羧酸类及酮类等香气物质都呈上升趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖康	新疆农业大学园艺学院	228	2421	25.0	35.0
2	谭皓	新疆农业大学园艺学院	6	118	5.0	6.0
3	涂正顺	山东农业大学园艺科学与工程学院	8	69	3.0	8.0