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花生乳加工方法
原文服务方：
保鲜与加工
摘要：
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发酵花生乳的菌种筛选、驯化和工艺优化
发酵花生乳
菌种筛选
驯化
酸度
感官评分
响应面优化
不同品种花生乳挥发性组分分析
花生乳
挥发性组分
主成分分析
脂肪酸组成
花生乳干酪加工工艺研究
混合乳干酪
加工工艺
凝乳效果
富硒黑花生乳加工工艺研究
富硒黑花生
花生乳
加工工艺
内容分析
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关键词热度
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期刊影响力
保鲜与加工
主办单位：
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
出版周期：
双月刊
ISSN：
1009-6221
CN：
12-1330/S
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
2000-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
3253
总下载数（次）
0
总被引数（次）
17957
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