烟草中β-胡萝卜素的热裂解产物的研究

• 作者: 侯英 徐济仓 杨伟祖 杨勇 杨燕 王保兴 王玉 谢刚
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱/质谱法 固相微萃取 β-胡萝卜素 烟草 热裂解
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 611-614
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2006.06.017

摘要

为了研究烟草中β-胡萝卜素的高温裂解产物对卷烟抽吸品质的影响,利用热裂解气相色谱/质谱联用仪在不同裂解氛围(空气、氮气中含10%O2及N2)和不同温度(300,600和900 ℃)下对β-胡萝卜素进行裂解,裂解产物用固相微萃取装置进行吸附,然后将吸附到的裂解产物用气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)进行分析.结果表明,β-胡萝卜素在不同裂解条件下主要的裂解产物是甲苯、对二甲苯、1,2,3,4-四氢-1,1,6-三甲基萘和2,7-二甲基萘等化合物,另外还生成异佛尔酮、β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等香味化合物,这些物质随裂解温度和裂解氛围的不同其含量有所差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢刚		223	1635	21.0	30.0
2	杨燕		13	321	9.0	13.0
3	徐济仓		19	436	12.0	19.0
4	侯英		32	573	13.0	23.0
5	王保兴		42	673	16.0	24.0
6	杨勇		11	252	8.0	11.0
7	王玉		19	392	10.0	19.0
8	杨伟祖		3	160	3.0	3.0