花菇多糖的提取工艺优化

• 作者: 程超
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 花菇 水溶性多糖 碱溶性多糖 提取
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 果蔬深加工
• 页码范围: 33-34,68
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 1656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.01.011

摘要

采用中心组合实验对花菇水溶性和碱溶性多糖的提取工艺进行了优化.实验结果表明:花菇水溶性多糖的最佳提取条件为提取温度94.34℃,提取时间为3.5 h,料液比为1:61.88,在此条件下花菇中水溶性多糖得率最高达到6.78%;花菇碱溶性多糖的最佳提取条件为碱NaOH浓度为1.816 mol/L,提取时间为1.7 h,料液比为1:60,此时花菇中碱溶性多糖得率最高可达到3.95%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程超	湖北民族学院生物科学与技术学院	86	1156	17.0	30.0