趣话贵州菜

• 作者: 吴茂钊
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 贵州菜 民族饮食文化 民族特色 民间菜 风味
• 年，卷（期）: 2006,（04S）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.182

摘要

贵州山川秀丽，物产丰富，民族众多，饮食文化源远流长，异彩纷呈，贵州的民族民间菜深深地打上了民族饮食文化的烙印，独具风味和民族特色，受到各地食客的喜爱。