保健食品原料红景天的开发利用研究

• 作者: 曹竑
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 红景天 保健食品 饮料 功能 应用开发
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 8-16
• 页数: 9页
• 分类号: Q949.749.3
• 字数: 9963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2006.01.004

摘要

红景天是一种珍稀药用植物,也是一种很有发展前途的新食品资源.阐述了红景天的生物学特性、有效成分、保健功能及毒性研究和保健饮料的开发研究等,并对红景天的进一步研究进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹竑	西北民族大学生命科学与工程学院	41	152	7.0	10.0